Lo sviluppo di nuovi servizi
– Principi Base di Prima Accoglienza
– Lo Sviluppo del Servizio di ENOTURISMO
– Lo Sviluppo del Servizio di ACCOGLIENZA EXTRALBERGHIERA
Principi base di prima accoglienza
Essere aperti al pubblico è una grande opportunità. Permette di avere un feedback diretto dai clienti che accogli in cantina.
La corretta gestione di questi flussi permette di rafforzare il tuo marchio e di trarne benefici con le vendite dirette nella cantina. Commettere errori con i tuoi clienti, tuttavia, riduce sensibilmente le opportunità di vendita diretta, oltre a diffondere una pubblicità negativa all’interno del tuo segmanto di mercato. Vediamo quali sono gli argomenti che Lumina.wine ritiene importanti per essere preparati ad accogliere il pubblico in cantina.
Comunicazione Telefonica e Interazione Pubblica:
– Sviluppare tecniche per una comunicazione telefonica chiara e professionale.
– Impostare uno stile di interazione con il pubblico che sia accogliente e informativo, facilitando un’esperienza positiva sin dal primo contatto.
Utilizzo del Linguaggio Appropriato:
– Adottare un vocabolario che rispecchi professionalità e autenticità, descrivendo vini e servizi in modo attraente e coerente. Questo include l’evocazione di emozioni e sensazioni attraverso termini scelti con cura.
Organizzazione degli Spazi per l’Accoglienza:
– Pianificare la disposizione degli ambienti per gestire efficacemente il flusso di visitatori, creando spazi accoglienti per l’attesa e la degustazione e assicurando accesso facile ai servizi essenziali.
Gestione delle Informazioni Online:
– Mantenere aggiornati gli orari e le disponibilità della cantina sui canali digitali, fornendo descrizioni dettagliate e accattivanti dei servizi. – Garantire tempestività nelle risposte a domande e prenotazioni online.
eNOTURISMO
L’enoturismo offre alle cantine l’opportunità di espandere l’esperienza dei clienti al di là della tavola. Ogni servizio deve essere adattato alle dimensioni e alle capacità uniche della tua cantina.
degustazioni in Cantina
Lumina.wine lavora su 6 ambiti di azione per far affermare le competenze per un performante servizio enoturistico
1. Sviluppo del Servizio Enoturistico:
Adattiamo il servizio enoturistico alle dimensioni della tua cantina, calibrando il flusso di turisti in base alla struttura e al numero di dipendenti. Ogni esperienza èsviluppata su misura per la tua realtà.
2. Gestione degli Spazi Interni ed Esterni:
Organizziamo gli spazi della cantina per accogliere i visitatori. Assicuriamo che i turisti abbiano accesso a servizi essenziali come bagni, acqua e posti a sedere, migliorando così l’esperienza complessiva.
3. Proposta di Degustazioni:
Offriamo linee guida su tipi e modalità di degustazione, adattandole agli obiettivi della cantina e definendo costi appropriati.
4. Calcolo del Food Cost:
Affiniamo il calcolo del food cost delle degustazioni per garantire un margine organizzativo senza perdere qualità nel servizio.
5. Narrazione dei Vini:
Lumina.wine ti insegna a narrare i vini durante le degustazioni, creando un’atmosfera coinvolgente che arricchisce l’esperienza e diverte i clienti.
6. Vendita e Spedizioni in Cantina:
Guidiamo la chiusura delle esperienze degustative con la vendita in cantina e servizi di spedizione, massimizzando le opportunità di acquisto.
Fare ospitalità in una cantina vitivinicola
Il trend dell’ospitalità presso le cantine vitivinicole è in ascesa negli ultimi anni. I clienti desiderano immergersi nel fascino di un soggiorno fra i vigneti.
Psicologia dei clienti
La psicologia del cliente che soggiorna in un albergo è influenzata da diverse aspettative e bisogni emotivi. Gli ospiti spesso cercano non solo un luogo dove pernottare, ma un’esperienza che li faccia sentire accolti, valorizzati e al sicuro. La qualità dell’accoglienza, la cortesia del personale e l’atmosfera generale dell’hotel giocano un ruolo cruciale nel plasmare la loro esperienza. Gli ospiti desiderano sentirsi a casa, quindi è fondamentale creare un ambiente che favorisca il comfort e la soddisfazione. Inoltre, le percezioni dei clienti sono fortemente influenzate dalle interazioni che hanno con il personale e dai servizi offerti: un servizio attento e personalizzato può trasformare un semplice soggiorno in un’esperienza memorabile, promuovendo la fidelizzazione e la raccomandazione.
Concept dell’ospitalita e degli spazi
Il concept degli spazi per l’ospitalità all’interno di una cantina è fondamentale per creare un’esperienza coinvolgente e memorabile per gli ospiti. È essenziale progettare ambienti che riflettano l’autenticità e l’identità del marchio, integrando elementi architettonici e decorativi che richiamino la tradizione vinicola. Gli spazi devono essere funzionali e accoglienti, favorendo l’interazione tra gli ospiti e il personale, e offrendo aree dedicate per degustazioni, eventi e momenti di relax. L’integrazione di spazi interni ed esterni, come terrazze panoramiche o giardini, può valorizzare ulteriormente l’esperienza, permettendo agli ospiti di immergersi nel paesaggio e nella cultura del vino. Un’attenzione particolare alla disposizione e al design degli spazi non solo migliora la percezione del servizio, ma contribuisce anche a creare un’atmosfera calda e invitante, fondamentale per la riuscita dell’ospitalità in cantina.
Come Lumina.wine opera per affermare la tua cantina nella ricettività extralberghiera
1. Basi dell’Ospitalità Ricettiva:
Educare sui fondamenti dell’ospitalità turistica per descrivere accuratamente camere e spazi online e nei motori di ricerca, gestendo le interazioni con i clienti.
2. Sviluppo degli Ambienti Ospitanti:
Lumina.wine ti consiglia sulla progettazione di ambienti turistici, equilibrando comfort e privacy per ottimizzare la soddisfazione degli ospiti.
3. Costi e Prezzi della Ricettività:
Definizione delle politiche di prezzo, considerando pulizie e servizi inclusi, per gestire efficientemente i costi operativi.
4. Vendita del Prodotto Ricettività:
Strategie per vendere la ricettività in cantina, online o direttamente. Aumentando la visibilità e l’occupazione.
5. Gestione dei Clienti in Casa:
Implementare le cosiddette ” Best Practices” per mantenere un’atmosfera positiva per i clienti e sfruttare le opportunità di upselling durante il soggiorno.
6. Reputazione Online:
Ottimizzare la gestione di recensioni e feedback sul web, migliorando l’immagine del servizio e attraendo nuovi ospiti.